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冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備

作者:廣州科威 ?發(fā)布時間:2020-11-29 ?瀏覽:

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內(nèi)容簡介: 冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各企業(yè),學(xué)校、快餐店、展銷會等盒飯配送的企業(yè),也有用大型微波爐加熱的小餐館,這種大型微波爐又稱快餐加熱機(jī),其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高,速度快,只

關(guān)鍵詞:冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品概述:

冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備
 
冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各企業(yè),學(xué)校、快餐店、展銷會等盒飯配送的企業(yè),也有用大型微波爐加熱的小餐館,這種大型微波爐又稱快餐加熱機(jī),其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高,速度快,只需幾分鐘就能達(dá)到溫度要求。不會破壞食物的營養(yǎng)成分,不變色,不改變口味。
在加熱過程中,由于微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的綜合作用,對飯菜具有殺菌作用,達(dá)到了食品衛(wèi)生指標(biāo)的要求。目前,微波加熱盒飯是加熱盒飯?jiān)O(shè)備的重要選擇。根據(jù)客戶的產(chǎn)量,可以設(shè)計(jì)出有針對性的合理設(shè)備尺寸。
我司有豐富的冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備經(jīng)驗(yàn)及案例,在北京奧運(yùn)會、廣州亞運(yùn)會、深圳大運(yùn)會上都有快餐盒飯加熱設(shè)備的供應(yīng)商。

微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程:
在中心廚房煮炒----分餐----速凍---包裝---冷藏---配送---微波加熱殺菌---就餐。

盒飯的微波加熱特性:

1、能在2分鐘內(nèi)將0℃至7℃的冷藏食品加熱殺菌,加熱后的盒飯溫度最終可達(dá)70℃以上。
2、安裝在微波隧道出口處的溫度檢測器,如果盒飯溫度未達(dá)到70℃,就會自動報(bào)警。
3、采用微波殺菌方式,一方面比其他設(shè)備殺菌可節(jié)省一半的時間,節(jié)省40%的電力,另一方面更能在保證食品營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保持色澤、香味和風(fēng)味。
4、熱鏈保鮮鏈接(保存過程盒飯不會起變化);
5、微波集中加熱(集中快速,保證在加熱3小時后食用完畢,符合快餐配送要求)
6、環(huán)保概念的全面引入。
7、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動,以促進(jìn)快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,講究科學(xué)、配比、節(jié)食;減少盲目消費(fèi),節(jié)約消費(fèi);使快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生和速度與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)。

作為微波營養(yǎng)快餐的先導(dǎo)設(shè)備,微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備具有以下優(yōu)點(diǎn):
1、快餐原料集中采購(降低原料成本,保證原料采購質(zhì)量);
2、統(tǒng)一加工(生產(chǎn)加工由上海市認(rèn)定的大型企業(yè)中心廚房生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)箱飯,產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,提高產(chǎn)品質(zhì)量)
3、工業(yè)制作環(huán)節(jié)(嚴(yán)格遵守國家食品衛(wèi)生操作規(guī)程,制作過程安全可靠)
4.檢測物段先進(jìn)齊全(主要材料、配料、成品均在“中央廚房”檢測)
5、合理的營養(yǎng)配比(引進(jìn)飲食、營養(yǎng)專家,配比合理)
6、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會起變化);
7、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時食用完畢,符合快餐傳遞要求);
8、全面引入環(huán)保概念。

無論從健康、經(jīng)濟(jì)合理、食品安全、社會文明等方面考慮,營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)快餐的生產(chǎn)和供應(yīng)都具有積極意義??觳瓦B鎖配送法可以徹底解決傳統(tǒng)中式快餐的諸多弊端。規(guī)劃中的“微波營養(yǎng)快餐供應(yīng)鏈店”將從事微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動,以完善快餐行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,注重科學(xué)、比例、飲食;減少盲目消費(fèi),節(jié)約消費(fèi)支出;達(dá)到快餐行業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生和速度,適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平。

 
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技術(shù)參數(shù):

微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備參數(shù):(可定制)

功率輸入:380±10%50HZ;
微波爐的輸出功率:60KW(可調(diào)功率)
頻度:2450MHz±50MHz。
裝備(長×寬×高):10350mm×1900mm×1700mm。
微波泄漏:符合國家GB10436—89的標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2。
滿足GB5226電氣安全要求。
微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備產(chǎn)量(650~700g/盒):1200盒/小時(冷鏈)、2400盒/小時(熱鏈)

冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備是根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)量而設(shè)計(jì)和定制的,以上參數(shù)僅供參考!
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應(yīng)用范圍:

冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各企業(yè),學(xué)校、快餐店、展銷會等盒飯配送的企業(yè),也有用大型微波爐加熱的小餐館,這種大型微波爐又稱快餐加熱機(jī),其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高,速度快,只需幾分鐘就能達(dá)到溫度要求。不會破壞食物的營養(yǎng)成分,不變色,不改變口味。?

視頻展示:

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誰選擇了我們:

飯盒加熱行業(yè):

上海福記聯(lián)合食品有限公司

上海福記聯(lián)合食品有限公司

上海福記(聯(lián)合)餐飲發(fā)展有限公司[1]是香港福記國際控股集團(tuán)在大陸的全資公司,秉承香港餐飲界一流的經(jīng)營模式和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),憑借自身強(qiáng)大的管理運(yùn)作體系致力在全國各主要大城市內(nèi)建造餐飲航母。福記(聯(lián)合)除以上大型中餐外,還建有亞洲較大的快餐中央廚房、餐飲配送中心、家廚中心等,是目前國內(nèi)餐飲行業(yè)中首家通過HACCP國際認(rèn)證的企業(yè)之一。曾獲“2002、2003年全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”的榮譽(yù)稱號。是一家以中餐連鎖、團(tuán)體送餐、家庭膳食、采供物流為主體的大型餐飲公司。

上海福記聯(lián)合食品有限公司是一家以中餐連鎖、團(tuán)體送餐、家庭膳食、采供物流為主體的大型餐飲公司。在廣州科威微波設(shè)備公司選購3臺60KW冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備,主要針對飯盒的加熱回溫處理,盒飯一般是從冷庫拿回來后,直接加熱回溫處理,然后回到餐桌上。盒飯一般溫度約-2—4度,加熱回溫至70-75度之間。微波盒飯加熱回溫設(shè)備可加熱速度快,通過隧道式連續(xù)加熱回溫,降低勞動力,對盒飯有一定的殺菌功能,保留營養(yǎng)、口感好,節(jié)省加工成本;設(shè)備操作簡單。

上海龍神餐飲管理有限公司

上海龍神餐飲管理有限公司

上海龍神餐飲有限公司是上海西南地區(qū)范圍內(nèi)一家由政府扶持的專業(yè)性承擔(dān)食堂餐飲管理、生產(chǎn)加工社會工作午餐以及大、中、小學(xué)校營養(yǎng)餐的專業(yè)公司。在廣州科威微波設(shè)備公司選購3臺60KW冷鏈盒飯復(fù)熱殺菌設(shè)備,主要針對飯盒的加熱回溫處理,盒飯一般是從冷庫拿回來后,直接加熱回溫處理,然后回到餐桌上。盒飯一般溫度約-2—4度,加熱回溫至70-75度之間。微波盒飯加熱回溫設(shè)備可加熱速度快,通過隧道式連續(xù)加熱回溫,降低勞動力,對盒飯有一定的殺菌功能,保留營養(yǎng)、口感好,節(jié)省加工成本;設(shè)備操作簡單。?

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