茶葉微波殺青機(jī)多少錢?
文章出處:作者:廣州科威人氣:
發(fā)表時間:2021-04-29 00:14
茶葉微波殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備。與傳統(tǒng)的鍋式和滾筒式殺青技術(shù)相比,微波殺青速度快、效率高、效果好。微波殺青時,可去除新鮮葉片約10%的水分。目前廣泛使用的微波茶葉殺青機(jī)包括茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品的殺青,殺青效果顯著,產(chǎn)品顏色、形狀、香味優(yōu)良。
微波茶葉殺青機(jī)的工作原理主要是利用快速加熱技術(shù)鈍化鮮葉中的活性氧化酶,抑制茶多酚等酶在鮮葉中的加速氧化,防止后續(xù)干燥過程中的嚴(yán)重顏色變化,同時揮發(fā)鮮葉中的腥味,從而改善茶香的形成。
殺死微波茶葉時,要迅速提高溫度,所有微波功率都要打開。若殺青時間小于1.5min,殺青時會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時間過長,又失水過多,則會出現(xiàn)茶葉干硬現(xiàn)象,不利于茶葉后期揉捻、做形。
茶葉微波殺青機(jī)多少錢?
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